Nos plats arrivés chez vous froids et vous ne savez pas comment les réchauffer ? 

On vous donne quelques astuces 🙂 

N'hésitez pas de nous appeler pour plus d'explications. 

Pour les salades/wok

Nos plats sont servis dans les bols en carton 100% micro-ondables et aptes au contact alimentaire.

Pour les wok, vous pouvez mettre directement la boite au micro-onde et réchauffer pendant 30 secondes

Si vous laissez le plat au froid (au réfrigérateur), chauffez plutôt pendant 1 minute

Nos salades vietnamiennes sont meilleures lorsqu'elles sont consommez tièdes. Si elles sont livrées froides, on vous conseille d'enlever les crudités et de faire réchauffer uniquement les vermicelles et la garniture pendant 30 secondes au micro-onde. Remettez ensuite la garniture et la sauce qui est livrée dans un pot à part.

Pour les nems

Nos nems sont au porc, aux crevettes et aux tofu (végétariens). Ils sont 100% fait maison.

On vous déconseille de réchauffer les nems au micro-onde car ils perdent leur caractère croustillant. 

Vous pouvez mettre au four à 180° de 3 à 5 minutes. Avec cette méthode vos nems seront moins gras (moins d'huile).

Ou passer à la poêle bien chaude avec un fond d'huile. 

Il est tout à fait possible de commander des nems pré-cuits, ça vous permet de congeler et consommer quand vous voulez. Demandez-nous lorsque vous passez la commande. 

Pour les crêpes vietnamiennes (banh cuon)

Nos crêpes vietnamiennes sont confectionnées selon la tradition, à savoir à la vapeur. Elles sont fines, fragiles et non grasses (juste un balayage d'huile pour qu'elles ne se collent pas).

Les banh cuon sont livrés avec des crudités et leur sauce dans une boite en carton couleur marron. 

Mettez le pot de sauce à côté, enlevez les crudités de sa boîte et ne faites réchauffer uniquement les crêpes au micro-onde pendant 30 secondes. La boite est 100% micro-ondable. 

Remettez ensuite les crudités et versez la sauce, et bon appétit! 

Pour les rouleaux de printemps

Nos rouleaux printemps sont aux crevettes, au boeuf ou au tofu.

Pour les rouleaux printemps, juste quelques précautions : 

  • Ne pas réchauffer car ça se mange froid. 
  • Il est déconseillé de les manger un jour après. Ils sont faits pour manger le jour même. 

Notre sauce pour les rouleaux printemps est préparée à partir de la sauce soja TAMARI sans gluten et bio de la marque LIMA. 

Si vous n'aimez pas cette sauce, demandez la sauce pour les nems, ça va très bien aussi aux rouleaux printemps. 

Pour les desserts

Nos desserts sont faits 100% maison. Les fruits dans nos salades de fruits sont découpés par nous-même. Tous les fruits sont frais, à l'exception les litchis.

La pomme rôtie est livrée froide. Mais vous pouvez la consommer tiède si vous souhaitez. Pour cela, sortez la pomme de sa boîte transparente et la mettre sur une assiette chez vous. Mettez-la à tourner au micro-onde pendant 30 secondes. 

La banane caramélisée est livrée dans une boîte en carton de couleur marron. Mettez-la directement au micro-onde pour 30 secondes. 

 

 

Concernant nos sauces

Les plats vietnamiens sont assaisonnés avec le "nuoc-mam", la sauce à base de poisson fermenté dans de la saumure; et la sauce soja. De l'état brut, on prépare des sauces plus "diluées" pour accompagner vos salades et vos entrées.

De gauche à droite : 

  • Sauce couleur foncée petit pot : sauce soja préparée spécialement pour le rouleau printemps. 
  • Sauce couleur claire petit pot : "nuoc mam" pour des nems, banh cuon, et peut aller également pour les rouleaux printemps. 
  • Sauce couleur claire grand pot : "nuoc-mam" pour les salades (bo bun, bun tom, bun cha). 
  • Sauce couleur foncée grand pot : sauce soja, gingembre pour les salades (bun vit, bun dau) afin de relever les saveurs du canard et du tofu. 

La sauce piment est mise à disposition sur demande. 

Nous espérons que cet article vous a été utile. N'hésitez pas de nous appeler lorsque vous avez un doute sur nos plats. Nous serons très heureux de vous apporter une réponse.